しいたけ

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オーガニック野菜のお店 マルシェノグチで桂嵐しいたけ試食販売

有機栽培や無農薬野菜・オーガニックにこだわった新鮮野菜のお店、マルシェノグチで桂嵐しいたけの試食販売を行いました。今回のレシピは焼きしいたけで、塩と日本酒orポン酢で味付けしました。試食していただいたお店の常連さんや飲食店の方々にも好評をいただき、今回も見事に完売となりました。マルシェノグチでは昨年11月に続き、2回目の試食販売でしたが、絶好の行楽日和で天候にも恵まれました。
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関西スーパー高槻店で桂嵐しいたけ試食販売

JR高槻駅前の関西スーパーで、桂嵐しいたけの試食販売を行いました。関西スーパーでは月に一度、西武高槻店の正面入り口で青空市を開催しています。その日に合わせて朝9時から試食販売を始めましたが、今回用意した80パックは2時間で売り切れました。
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京フェムスEMS導入セミナーで発表 椎茸工場におけるFEMS導入事例

京都産業エコ・エネルギー推進機構が開催した「工場・事業所のためのエネルギーマネジメントシステム導入セミナー」で、しいたけ栽培の事業内容と、消費電力削減のために導入した工場向けエネルギーマネジメントシステム(FEMS フェムス)事例を発表しました。
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エーコープ京都中央 岩倉店でしいたけ試食販売

6月9日からエーコープ京都中央 岩倉店で桂嵐しいたけの販売が始まったのに伴い、しいたけ焼きの試食販売をしてきました。試食してもらったお客さんからの反応も好評で、十分な結果を出すことができました。直接お客さんと接触できる試食販売はものすごく勉強になります。
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しいたけ栽培用の新設備を作りました

しいたけ栽培を始めてから1年が過ぎました。その間いろいろなトラブルに見舞われましたが、何とか事業としてやっていけそうな目処がついたので、昨年の8月から新しいしいたけ栽培設備を作り始めました。 こんなもん2ヶ月もあれば出来るわ~...
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しいたけ栽培設備 増設工事中

昨年から続けているしいたけ栽培を本格化するべく、新しいしいたけ栽培用の設備を作っています。その規模は畳48畳分、今までの6倍という大きさですが、設備の立ち上げは他人の手を借りず、すべて手作りで進めてます。 この設備は今までの経...
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桂嵐しいたけ 干し椎茸の販売も始めました

以前から栽培している生しいたけに続いて、4月末から干し椎茸の販売を始めました。 昨年末ぐらいからずっと干し椎茸の試作を続けてきたのですが、やっと世に出せる品質になりましたよ。 干し椎茸の原料は採れたての生しいたけを使い、...
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京都でしいたけ栽培を始めました

京都でしいたけ栽培を始めました。元々植物工場に興味があったし、しいたけ栽培なんか楽勝だと思っていたのですが、実際は想像以上に大変でした。長い試行錯誤の末、市場やスーパーにしいたけを出荷できるようになりました。農業はそんなに甘くないですね。
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